A la carte 2017

Förrätter

Laxpotpurri:
Gravlaxtartar med senapssås, Mousse på rökt lax med picklade grönsaker, Laxpaté med laxrom, lök och crème fraîche.
10.50€
Gravad rådjursfilé
Serveras med persiljerotspuré, nobissås och lingonmarmelad
10.00€
Halstrade pilgrimsmusslor på smörsåsspegel
Serveras med med tomat- och avokadosallad
11.00€
Rödbetspaj med paprika och rädissallad (Vegetarisk)
Serveras med sparris.- och gräslökscrème
9.00€
Smördegsinbakade sniglar med Pernod
Serveras med fänkålssallad
10.00€

Fiskrätter

Chilimarinerade tigerräkor på spett
Serveras med med aioli och karljohanssvamprisotto i prostensostkorg
19.00€
Smörstekt gösfilé på en bädd av gräddstuvade kantareller
Serveras med rödvinssås och juliennegrönsaker
21.00€
Grillad röding
Serveras med med Chablissås, blomkålspuré, sauterade grönsaker och mandelpotatis
20.00€

Kött och fågelrätter

Kalvfilé Oscar
Serveras med bearnaisesås, sparris och kräftstjärtar
21.00€
Lammracks Provençale
Serveras med vitlökssmör, baconbönor, grilltomat och skivad vitlökspotatis
22.50€
Kryddstekt ankbröst
Serveras med apelsinsås, krispiga svartrötter och potatiskaka
20.50€

Vegetariskt

Falafel
Serveras med karljohanssvamprisotto
19.50€

Efterrätter

Flädermousse
Serveras med blåbär och flädergelé
8.50€
Tre sorters sorbet
Serveras i mandelkorg
9.50€
Friterad camembert
Serveras med hjortronmylta och friterad persilja
10.50€